《汉书·艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。作者氾胜之，汉成帝时人，曾为议郎，在今陕西关中平原地区教民耕种，获得丰收。该书是他编成西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术的总结，...

《农桑辑要》是元朝司农司撰写的一部农业科学著作。中国元代初年司农司编纂的综合性农书。成书于至元十年(1273)。其时元已灭金，尚未并宋。正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际，此书编成后颁发各地作为指导农...

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期中国农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

《茶疏》中国古茶书之一，明代许次纾所著，是一部综合性的茶叶著作。基本内容分为产茶、今古制法、采摘、炒茶、岕中制法、收藏、置顿、取用、等36则。

墨学论著。元代陆友著。三卷。陆友字友仁，号研北生、宅之，平江(治今江苏苏州)人。介绍历代精于制墨技术的人的手迹，自三国魏韦诞起，至宋周伯起止，共190多人。还记载了西域、契丹、金等地墨的品种、质最、制...

《茶录》，古代中国饮茶论著。共一卷,一作二卷。北宋蔡襄（1012—1067）作于北宋皇佑年间（1049—1053），是宋代重要的茶学专著。蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶...

《洛阳牡丹记》是宋欧阳修撰传记。是记凡三篇。一曰花品叙，所列凡二十四种。二曰花释名，述花名之所自来。三曰风俗记，首略叙游宴及贡花，馀皆接植栽灌之事。文格古雅有法，蔡襄尝书而刻之於家，以拓本遗修。

《古今刀剑录》，是南朝陶弘景撰中国古代刀剑的专著，该书最早记述了中国早期炼钢技术上的一个突出成就——灌钢冶炼法。该书记录了自夏代至南梁各个朝代所制宝刀宝剑的数目，并对每把刀剑的名称、尺寸、铸造过程以及...

《北山酒经》是宋朝的一本讲述酒的书籍。《北山酒经》是宋代酒文献的力作，全书分上、中、下三卷。上卷为总论，论酒的发展历史；中卷论制曲；下卷记造酒，是中国古代较早全面、完整地论述有关酒的著述。

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪...