诗词文言文待客之道：从外事活动看近代上海华界与租界关系

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待客之道：从外事活动看近代上海华界与租界关系

对于一个国家来说，外交活动最能凸显国家主权意识。对于一个城市来说，外事活动最能凸显城市主人意识。近代上海是个开放型城市，与世界联系广泛，迎来送往，外事活动频繁。租界存在时代，上海一市三治，政出多头，如何进行外事活动？谁是上海主人？在接待共同客人时候，华界与租界如何处理相互之间关系？研究这些问题，有助于了解近代上海社会特点，有助于了解租界与华界对于上海代表权的认同问题。

近代上海外事活动从接待主体来看，可以分为独立接待和联合接待，也可以分为官方接待和民间接待。1900年9月，八国联军总司令、德国陆军元帅瓦德西在镇压义和团运动以后，路过上海，在跑马厅检阅各国驻沪军队与万国商团，那是公共租界单独接待的，下文述及的美国陆军部长来沪等，则是租界、华界联合接待的。1922年爱因斯坦过沪、1924年泰戈尔来访、1933年萧伯纳过沪都是民间组织接待的。本文讨论的，主要是租界、华界共同接待的官方的外事活动。

一

在外事活动中突出本区域地位，是近代上海外事活动中一个重要特点。

晚清中国的国门是逐渐开放的，外交观念也是逐步形成的。第二次鸦片战争之后，始有总理衙门、南北洋通商大臣等负责外交的机构，20世纪之初，才有外务部之设。然而，上海中外混处，对外联系广泛，无日没有外事活动，因此，上海地方官员从开埠之日起，便与外事紧密地联系在一起，也较早产生了近代外事意识。

主动与来沪的外国客人联络、交往，是上海地方官员近代外事意识的重要表现，也是他们突出华界地位的重要手段。凡是租界有外国贵宾来访，上海地方官员总是设法与其联络，尽地主之谊。对俄罗斯三皇子的接待是其一例。 1873年 3月 13日至 4月 5日，俄罗斯三皇子阿列西士公爵(Grand Duke Alexis)来上海访问，下榻英租界琼记洋行俄罗斯领事馆，游览上海各处，到外滩一带观看水龙晚会，又去南京、九江等处游览。他本是英美租界的客人，但是上海道台设法联络、款待。 4月 1日，上海道台邀请他到会审公廨观看审案，同时，指派英美租界会审公廨谳员陈福勋不止一次地进行礼节性拜访，代表道台向他致意，阿列西土颇为感动，派俄国领事至会审公廨致谢，并赠送金表一块。

最为突出的是接待英国皇孙。 1881年 11月 22日，英皇孙爱尔伯、季遐起兄弟及其随从经日本来上海。此两皇孙皆在皇家水师兵舰上习练，随船至各地游览，先至日本，再至上海，然后去宁波、香港、新加坡等地。他们不是以英国使节名义出访的，但各地还是隆重接待。

对于英皇孙来访，英美租界西商原拟请其至跑马场观看赛马。拟定中的赛马凡六次，包括跳浜等节目，西人、华人均参加。这些节目均已准备停当，但是，两皇孙到吴淞后，不想接受上海中西官商隆重接待的礼仪，而是径乘西商游艇赴浙江嘉兴、桐乡等处打猎游玩（注：《皇孙来华纪略》，《申报》 1881年 11月 25日。）。西人颇为失望，但是西人赛马的欢迎节目还是举行了。

12 月2日下午，两皇孙从浙江返回上海，住在英国领事馆，7点30分参加晚宴。随后，至圆明园路兰馨戏院看戏，同行的有英国水师提督查尔斯(Lord Charles Scott,R.N)、史蒂文孙(Stephenson R.N.)等。英皇孙不是代表英国的使团，也不是中国政府邀请的来宾，上海地方政府完全可以置之不理。但是，上海道还是设法参加接待。英皇孙还没有到达上海的时候，上海道刘瑞芬就决定派法租界会审公廨谳员翁秉钧、水利局总办张志均、西门巡防局委员朱璜、会防局委员谢国恩、北门巡防局委员金汝霖、程启孝等六人参加接待。英皇孙没上岸，参加接待自然也就落空。

英皇孙回上海以后，上海道又设法联络。 12月 3日上午 10时，上海道刘瑞芬、上海县知县莫祥之、英租界会审公廨谳员陈福勋等，前往英领事馆拜会。英皇孙推托出猎劳顿，没有会见。其实，他们是出门游览、玩撒纸游戏去了（注：《请宴续闻》、《皇孙来沪》，《申报》 1881年 12月 6日。）。当晚，刘瑞芬在豫园萃秀堂内之仰山堂设宴招待，邀请英皇孙和英国皇家海军的高级官员，结果，英皇孙和其他高级官员均未出席，只是委派了一名英国驻沪副领事和另外两人前去应付。参加此宴会的，华官13人，西人3人，四面围坐，所用桌子系用6只八仙桌拼成，陈设华丽。大门上搭彩牌楼，门外并立沪军亲兵数十名，咸执洋枪迎迓，兼奏西乐，观者无数（注：《请宴续闻》、《皇孙来沪》，《申报》 1881年 12月 4日。）。英皇孙和皇家海军高级官员之所以没有出席道台的宴会，是因为他们觉得道台的邀请是不合礼仪的，按照中外条约协定，道台的品级只是与领事同级。刘瑞芬原来安排的宴会是在中午，后来发现自己在外事方面的失礼，赶紧予以补救，改为邀请英国皇家海军提督出席晚宴，但是，为时已晚，英国提督已经另有安排。道台原先准备的是比较大的宴会，预备外宾的人数是24人，结果只来了八分之一。《北华捷报》评论，上海道台犯这样的外事错误，已经不止一次了（注：The British Princes, The North-China Herald, 1881 年12 月6 日。）。

上海道台在外事礼仪上尽管考虑得不是很周到，但是他在上海来宾面前尽力凸显上海地方政府的地位，有强烈的上海主人意识，则是非常清楚的。

二

在接待外宾时彰显各自民族自身特色，是上海外事活动另一特点，这突出体现在接待格兰特活动中。

1879 年5月17日，美国卸任总统格兰特偕妻、子一行抵达上海，在沪逗留一周， 5月 23日离沪赴天津。格兰特在沪期间，上海租界当局、上海地方政府，都作为城市主人，进行接待，也都在接待时突出各自的特点。格兰特(Ulysses Simpson Grant, 1822-1885年），为美国南北战争中联邦军总司令，1869年至1877年连任两届总统。他于 1877年 4月 4日卸任后，开始环球旅行，先后游历英、法等欧洲国家和非洲、印度、香港等地，然后来到上海。

迎接格兰特的仪式是英美租界工部局负责、华界和法租界共同参加的。在格兰特来沪的两个月前，工部局就成立了一个接待委员会，由工部局董事立德总管，负责安排整个接待工作。格兰特抵达上海以前，接待委员会就发出传单，公布欢迎礼仪：第一，欢迎仪式在金利源码头举行；第二，停泊上海黄浦江各水师船只的水手及团练兵排列码头两旁，随后护送总统；第三，总统到时先发一号炮；第四，欢迎之人不准随意行走，只能坐在事先准备好的椅子上等待。 5月 17日下午 1点 30分，格兰特一行乘兵舰抵达吴淞口，炮台鸣炮21响以示欢迎（注：美国规定，21响礼炮是总统使用的礼仪，每当举行庆典或迎送外国君主国家领导人、政府首脑时才鸣放。为总统、前总统、新当选总统举行国葬时，所有有条件的军事设施都要以每分钟一发的速度鸣放21响。入葬时，则要以每5秒钟一发礼炮的速度鸣放21响。当美国军舰进入外国港口时（其政府为美国政府所正式承认），也要鸣放21响礼炮。在美国早期历史上，美国舰只的习惯是按照美国拥有的州的数目鸣放礼炮。1837年，美国拥有26个州，因此礼炮的数目也增加到26响。1841年，美国才规定礼炮鸣放21响。21响礼炮后来演变为国际上国家元首通用的礼仪。）。下午3点，格兰特抵外滩金利源码头，海关及停泊黄浦江各船皆悬挂美国国旗。欢迎仪式在金利源码头栈房举行。中国沪军营、西人商团、炮兵、马兵及美国兵船水手在岸边负责警卫。栈房两侧排列约850个座位，上海道台刘瑞芬及文武各官坐在前列，然后是各国领事、英美租界与法租界董事。栈房内外油漆粉刷一新，屋中遍列盆景花卉，铁杆上缀以冬青，四周悬挂红绸；墙壁上挂有“敬贺格兰特”英文横幅，旁边围以冬青及各国国旗；屋顶上挂五色彩画，地上铺以越席，洁净无尘。格兰特坐船抵岸时，鸣礼炮21响。停泊在黄浦江里的美国、英国、法国、中国轮船招商局的船只，皆悬挂美国国旗以致敬。

格兰特一行换小船上岸，入栈，欢迎代表、工部局总董立德(Robert William Little)与格兰特先后致词。西国官商男女数百人，尽摘帽声诺者三，声如雷动。随后，立德指引中国官员及各西人与格兰特一一相见，上海文武各官，包括道台、海防分府、上海县令、租界会审公廨同知、洋务委员、右营参将、上海守备等。数分钟后出栈，格兰特登马车赴美国领事馆。途中，格兰特所乘之马车，因马匹受惊，丝缰忽断，无计可施，只得将马牵走，由西商团练兵排班拉车而行。马路两边观者数万人皆站立路旁致敬，晚上，租界燃放煤气灯，万灯齐明，耀如白昼，灯光排成“敬贺格兰特”英文字样。当晚，美国驻沪总领事设宴为格兰特洗尘。以后，格兰特连日游览外滩，在汇丰银行楼上观赏水龙会，参加元芳洋行、英国按察使、旗昌洋行、法兰西银行分别为他举行的宴会。 5月 21日晚，公共租界上海总会举行专场舞会，欢庆格兰特来访。舞会从晚上10点30分开始，至凌晨三四点钟才结束。西方男士、女士各一百多人参加，主客相和而舞。格兰特偕妻、子等参加，但坐观而不舞，工部局总董立德发表演说，格兰特致答词（注：《舞会纪盛》，《申报》 1879年 5月 23日。General Grant in Shanghai, The North-China Herald, 1879 年5 月27 日。）。

整个欢迎仪式，是很西方式的，礼炮、国旗、煤气灯、英文横幅、欢迎晚会、舞会，都是西方的迎宾礼。

在接待格兰特的过程中，上海地方政府和士绅有三项活动值得注意：

其一，道台拜访格兰特。格兰特下榻美领馆后，署上海道刘瑞芬偕文武官员前往拜见，西人麦克莱(R.H.Maclay)当翻译（注：General Grant in Shanghai,The North-China Herald, 1879 年5 月27 日。）。刘瑞芬称阁下此番来沪，“实属有光沪渎，欣佩无穷，想来时一路平安”。格兰特表示虽然出来已有两年，但甚有兴味（注：《接纪总统在沪情形》、《纪美公子观剧事》，《申报》 1879 年5 月20 日。）。

其二，士绅邀请看戏。上海丝钱两业公会在大观园为格兰特举行专场演出，格兰特婉谢，命其公子及美国领事参加。大观园中张灯结彩，烂如琼宫。格兰特公子一行抵达以后，升炮奏乐，以示欢迎。丝钱两业董事，衣冠出迎。先演赐福加官财神，公子令命赏钱3600文；次演《金山寺》、《双摇会》两剧，公子又命各赏钱3600文；再演《四杰村》，公子命赏钱20圆。西人有妇女参加观看，丝钱两业董事也预先安排了一些妇女，领有通行证，前往观看（注：《接纪总统在沪情形》、《纪美公子观剧事》，《申报》 1879年 5月 22日。）。

其三，设宴款待。 5月 21日，刘瑞芬在豫园萃秀堂设宴款待格兰特。格兰特乘坐专门为他定制的绿呢黄脚五鹤朝天之八人大轿。前有洋枪队22人护卫。随行西官七人，皆乘四人大轿。这天，新北门悬灯结彩，提标右营兵及淮军四十名站班迎接。格兰特由香花桥旧校场过邑庙前而入东园门，进萃秀堂。刘瑞芬迎出门外。一路皆铺红毡，鼓乐升炮，堂内古玩罗列，奇花满前，并有象牙雕成的佛像16尊，约长4寸许，尤为奇丽。宴会设在仰山堂。桌子用方桌九张，拼成大席。宴会所用酒菜，以中为主，参用西例，中西兼备，菜分满、汉、洋三种，酒有中西数种。

道台请客，究竟吃些什么菜呢？据记载，共有37道。第一道是汤，为燕窝鱼翅羹，鱼有甲鱼、鳕鱼、萨门鱼(samli)、炸鱼，其他主菜有烤鹅、烤鸭、烤乳猪、烤羊腿、牛肉、白斩鸡、火腿、竹笋、白蘑菇、鸡粥、油爆虾，另有蜜饯枇杷、甜点、杏仁糕、豆糕、瓜子、杏仁、核桃等。最后上的是水果、茶、咖啡（注：General Grant in Shanghai, The North-China Herald, 1879 年5 月27 日。）。由此可见，菜肴极其丰盛，其中咖啡主要是为了满足外宾的需要。

上海地方政府和士绅的接待，可谓以中为主、兼顾西方。晚清上海县城，没有政府接待外宾的专用广场和宾馆，豫园是上海事实上的公共活动场所，庙会、花会等喜庆活动都在那里举行。接待地点选择在豫园，突出了华界的特色。轿子、中餐、佛像、传统戏剧，这些都是中国特色。安排妇女陪同西人妇女看戏，则是主人对客人的破例照顾，因为直到这时，中国官方应酬是没有妇女参加的。

三

19世纪中后期，上海地方官员与租界在接待外宾方面的合作，基本上是礼节性、参与性的，多以租界为主。到20世纪初年，情况有所变化，上海地方政府开始与租界联合接待外宾。这以接待美国陆军部长达夫提为典型（注：当时中文报纸按照中国习惯，将陆军部长译为“兵部大臣”。）。

1907 年10月8日，美国陆军部长达夫提(William Howard Taft, 1857-1930年）抵沪访问。这次接待，上海地方政府与租界联合举行。达夫提作为美国总统特使，到菲律宾马尼拉处理问题，顺道访问上海，参加中国青年会新楼揭幕典礼。其时，达夫提已是美国下任总统候选人，因此上海租界、华界对于他的来访，都很重视。 10月 9日，达夫提离沪赴香港。

达夫提访问上海只有一天，但是意义很大。

这天下午两点钟，中国青年会举行欢迎会。在主席台上就座的，除了达夫提，美国和公共租界方面的有：中国美国协会主席、中国青年会执行主席马士，美国驻沪总领事田夏礼(Charles Denby)，上海大美国按察使衙门首任按察使（即美国设在上海的法院）威尔拂雷(L. R. Wilfley)，沃克 (A. J. Walker)牧师；中国方面的有：两江总督端方代表唐露园，江苏巡抚代表、上海道瑞澂，上海地方士绅朱葆三等。租界、上海地方政府两方面大体相当。

会议议程也是中西合璧。首先，王阁臣观察致欢迎词；其次，路义思宣读两江总督、江苏巡抚及各处贺电；再次，两江总督代表唐露园、江苏巡抚代表瑞澂致词。随后，中国美国协会主席、中国青年会执行主席马士(H. B. Morse)演说，授受钥匙，达夫提作“青年会的宗旨及利益”演说。最后，红礼拜堂大牧师华君宣布散会（注：《欢迎美国大臣开会详纪》，《申报》 1907年 10月 9日。）。

在以往接待格兰特等人时，租界、华界的招待宴会是分别举行的，互不牵扯。这时，开始了中西人士共同参加宴会的历史。 10月 8日晚上，寓沪美国人举行宴会，在礼查饭店(Astor House)招待达夫提一行，主客共有230人，各个国家均有，据说上海从未举行如此盛大的宴会。宴会厅里高悬中美两国国旗，主客分为七桌，中外混席而坐。第一桌37人，有达夫提、马土，还有瑞澂、萨镇冰、朱葆三。第四桌有威尔弗雷、唐露园、邬挺生，第五桌有田夏礼(Charles Denby)、沈敦和等。上第一道菜时，乐队奏《哥伦比亚友情》与《中国皇帝》。达夫提发表长篇演说，阐释美国门户开放政策，评论美中关系，褒扬美国人在上海的贡献（注：Secretary Tafts Visit to Shanghai, Journal of the American Association of China, November；1907 .p.17、 13-16. 此资料为崔志海研究员提供，特此致谢。）。值得注意的是，当时中国还没有国歌（注：1911年才有国歌《巩金瓯》，歌词是：“巩金瓯，承天帱，民物欣凫藻，喜同胞，清时幸遭。真熙嗥，帝国苍穹保，天高高，海滔滔”。），所以乐队奏的是《中国皇帝》。《中国皇帝》不知道是何等乐曲，但从名称上看，似在突出中国的意义。

接待达夫提，也开创了上海官、绅共同接待外宾的先例。

10 月8日下午四点，中国官绅在愚园举行欢迎仪式。会议由32个会馆、公所共同组织，会场布置极为华丽，彩旗飘舞，灯笼摇曳，鲜花斗艳。门口两名英国巡捕检查入场券，室内各处均用五色彩绸装扎，到会者中西人士三百余人，女宾中有天足会女学生二三十人，服饰绮艳。4点10分，达夫提偕其夫人到会，中国海军乐队奏美国国歌，进门后，有人摄影。欢迎仪式开始，首先由沈敦和用英文致欢迎词，其次由南洋大臣代表唐露园用英文致词，再次由上海道瑞澂用中文致词，由翻译译为英文，随后由两名女学生上台，向达夫提敬献礼品，为精致的银觥一具。达夫提接受礼品以后，发表演说，略谓此行得到如此优待，不胜欣幸，可见中美之间的友谊。翻译将其译为中文。演说完毕，达夫提登楼用茶，乐队奏乐。乐队也是中西均有，除了水师提督萨镇冰带领的海军乐队，还有工部局西人乐队、振华军乐两组（注：Secretary Tafts Visit to Shanghai, Journal of the American Association of China, November；1907 p.17、13-16. 此资料为崔志海研究员提供，特此致谢。）。

这次欢迎仪式，是租界绅商出面，所以，地点不在县城，而是在地处租界的愚园。天足会二三十名女学生参加接待，则是上海社会风气开放的体现。

以后，华界、租界联合接待外宾，越来越多。比如，1922年3月8-12日，第一次世界大战期间的法军总司令霞飞(Joseph Jacques Cesaire Joffre)上将访问上海，法租界与华界、公共租界就联合接待。霞飞抵达上海时，松沪护军使何丰林、淞沪警察厅厅长徐国梁等，与法国驻沪总领事、法租界公董局头面人物一起到车站迎接。法租界组织的欢迎会，有华界、公共租界官员、绅商参加。外交部驻上海交涉员在交涉员公署举行的欢迎会，也有法国总领事、法租界公董局、公共租界头面人物参加。公共租界请霞飞检阅万国商团的操演，法租界、华界的官员也都出席了（注：参见郑祖安：《霞飞元帅来到霞飞路》，《海上剪影》，上海辞书出版社2001年版，第273-279页。）。

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近代上海，一市三治，自1860年代以后，城市重心就移到了租界，在市政建设、市政管理现代化程度方面，租界均强于华界。在对外联系与交往方面，租界也大大多于华界。在租界西人看来，上海的繁荣主要是他们的贡献，他们是上海的主人。叶凯蒂的研究表明，在谁是上海的主人这一问题上，西人和华人在各自绘制的上海地图上，有明显的争夺（注：叶凯蒂：《从十九世纪上海地图看对城市未来定义的争夺战》，《中国学术》第3辑（2000年）。）。在西人所写的上海城市指南、上海史著作中，如兰宁、库寿龄所写的《上海史》中，也都有突出租界、渲染西方人贡献的倾向。通过上述几个案例，我们可以看到，作为原地主人，上海地方政府，不愿意在租界面前甘拜下风，更不愿意喧宾夺主，因此千方百计地突出其主人的身份。尽管有的时候在礼仪方面考虑得不是十分周到，对于国际上有关外事礼仪也可能了解得不那么清楚，但是其用意是非常清楚的。

对于华界与租界的关系，以往的研究比较强调其矛盾、斗争的一面，其实，他们还有一致、和谐的一面。在食品卫生检查、疾病防治、社会治安方面，三家就常有联系与合作。从上述外事活动，我们可以看出华界与租界和谐的一面。特别是接待达夫提和霞飞，华界与公共租界、法租界不但不是冤家，而且似乎是兄弟们在接待共同的亲戚。这种状态，可以引起我们对历史上华界、租界关系的进一步思考。

（资料来源：《学术月刊》2004年第7期）